Фото: Freepik Аналитический центр Рыбного союза ведет регулярный мониторинг цен на дальневосточных лососевых и красную икру.Как рассказал председатель Рыбного союза Александр Панин, оптовые цены на красную икру в России в 2025 году уменьшились на 15-25% в зависимости от вида рыбы и качества продукта. В это же время розничные цены снизились на 3-8%.
ФАС проверяет обоснованность роста цен на сельдь в рознице Снижение цен на лососевую икру в оптовом звене вызвано как увеличением предложения продукции новой путины, так и необходимостью реализации прошлогодних запасов, которые продаются по более привлекательным ценам.
Он отметил, что основной объем спроса на лососевую икру приходится на предновогодний период, поэтому цены могут немного вырасти.
С учетом переходящих остатков прошлого года и прогноза производства красной икры по итогам 2025 года в 15 тыс. тонн, дефицита на рынке не будет.