Яйца к Пасхе нельзя красить непищевыми красителями, так как яичная скорлупа пористая и вредные химические вещества могут проникать внутрь, рассказала РИА Новости научный сотрудник лаборатории иммунологии ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», врач-диетолог, врач-терапевт, автор программы «Нутрициология» Татьяна Солнцева.
«Для окрашивания пасхальных яиц, которые планируется употреблять в пищу, нельзя использовать непищевые красители, такие как текстильные краски, анилиновые красители, фломастеры или обычные краски (гуашь, акварель). Поскольку яичная скорлупа пористая (содержит около 7,5 тысяч пор), вредные химические вещества могут проникать внутрь и загрязнять белок яйца», — рассказала Солнцева.
«Окрашивать яйца лучше с помощью только сертифицированных пищевых красителей или натуральных продуктов. Например, луковая шелуха даст цвет от красного до коричневого, свекольный и клюквенный сок могут дать розовый, малиновый цвета; шафран — оранжевый, красная капуста — синий», — подчеркнула Солнцева.Врач рассказала, как правильно хранить кулич7 апреля, 02:50