Краткий пересказ от РИА ИИ
- Переход на правильное питание для многих людей становится невыполнимой задачей из-за устаревших рекомендаций, окружения и психологических аспектов.
- Например, изменились представления о роли животных и растительных продуктов в рационе.
Переход на правильное питание для многих людей становится невыполнимой задачей из-за устаревших рекомендаций, окружения и психологических аспектов, рассказал РИА Новости врач, эксперт рынка НТИ «Хелснет» и Союза «Здоровье здоровых» Андрей Мартюшев-Поклад.
«Проблема №1 состоит в том, что «правильное питание» сегодня — это слишком спорный вопрос. Эта тема остается ареной бурных дискуссий, потому что официальные рекомендации по «правильному питанию» были сформированы более 30 лет назад, во многом устарели и даже противоречат современным научным данным», — рассказал Мартюшев-Поклад.
На примере завтрака это выглядит так. По старым рекомендациям нормальный завтрак — это каша, бутерброд с сыром, фрукт. А по новым — животный белок, овощи и что-то углеводное.
«Такой завтрак обеспечит сытость минимум на 3-4 часа, тогда как через 2 часа после «старого» варианта человек почувствует сильный голод и будет вынужден перекусить. В новых рекомендациях существенно повышен уровень потребления белка и дан совет отказаться от ультрапереработанных продуктов», — отметил Мартюшев-Поклад.
Врач также пояснил, что ограничение в рационе животных продуктов может повысить риск дефицита жизненно важных нутриентов — белка, железа, цинка, жирорастворимых витаминов. Если не будет хватать жиров, то нарушится отток желчи. А переизбыток углеводов, особенно в отсутствие физических нагрузок, ведет к выработке слишком большого количества инсулина. «Это мешает телу переключаться на сжигание жиров. Поэтому даже при дефиците калорий на высокоуглеводном рационе человек может набирать вес», — сказал Мартюшев-Поклад.
«Поэтому многим слишком сложно отказаться от своих привычек. Для этого нужна не сила воли, а сложная система мер на уровне государства, в том числе информирование и просвещение начиная с детского возраста», — подчеркнул Мартюшев-Поклад.
Третья причина кроется в окружении. «Если все вокруг питаются фастфудом или «пустыми калориями», если они доступнее и дешевле полезных продуктов, то человеку очень сложно «плыть против течения», — заключил врач.Врач объяснила, почему низкокалорийные диеты приводят к набору веса17 марта, 04:37