Белый шоколад, в отличие от темного, менее проблемный для людей с рефлюксом из-за отсутствия какао-тертого, рассказали врач-диетолог, гастроэнтеролог, специалист по пищевому поведению Юлия Красная и врач-терапевт, гастроэнтеролог Ольга Чистик.
«Отсутствие какао-тертого действительно делает белый шоколад менее проблемным для некоторых людей с рефлюксом. В какао содержатся метилксантины, которые могут расслаблять нижний пищеводный сфинктер и облегчать заброс кислого содержимого в пищевод», — пишут «Известия» со ссылкой на Чистик и Красную.
Однако в белом шоколаде есть жир, который задерживает пищу в желудке. Поэтому белый шоколад не всегда будет легче переноситься, чем темный, подчеркнули врачи.Роскачество рассказало, как выбрать настоящий шоколад8 марта, 05:03