Краткий пересказ от РИА ИИ
- Фактический срок годности продуктов в жару сокращается вдвое по сравнению с заявленным на упаковке.
- В жару готовые блюда и скоропортящиеся продукты нельзя хранить вне холодильника дольше двух часов, а при температуре выше +25–28 °C — дольше часа.
- При транспортировке еды на пикник рекомендуется использовать термосумку с аккумуляторами холода.
Фактический срок годности продуктов в жару сокращается вдвое, поскольку заявленный на упаковке срок рассчитан на хранение при температуре от +2 до +6°C; быстрее всего портится готовая еда, рассказала РИА Новости директор Центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества Елена Спеценко.
«Заявленный производителем срок годности рассчитан на хранение при температуре от +2 до +6°C. В жару фактический срок сокращается в среднем вдвое. Особое внимание необходимо уделять готовым, многокомпонентным блюдам и продуктам без вакуумной упаковки, поскольку они портятся быстрее всего», — сказала она.
«Не стоит ориентироваться на запах и цвет — патогенные бактерии могут размножаться, не меняя органолептику продукта», — предупредила Спеценко.
Она добавила, что при транспортировке еды на пикник обязательна термосумка с аккумуляторами холода.Россиянам рассказали, как обезопасить себя в жару02:30