Краткий пересказ от РИА ИИ
- С 1 сентября текущего года в России заработает новый ГОСТ на мясные паштеты для детей старше трех лет.
- Новый ГОСТ разрешает добавлять в мясные паштеты для детей мускатный орех и кориандр.
- Установлены требования к физико-химическим показателям паштетов, включая содержание белка (не менее 12 граммов на 100 граммов), жирности (не более 14 граммов на 100 граммов), а также к содержанию кальция и йода.
Новый ГОСТ на мясные паштеты для детей старше трех лет заработает в России с 1 сентября текущего года, он разрешает добавлять в такую продукцию мускатный орех и кориандр, выяснило РИА Новости, изучив электронную базу Росстандарта.
ГОСТ распространяется на мясные вареные и пастеризованные паштеты для детей старше трех лет. Требования установлены к различным физико-химическим показателям паштетов. Например, консистенция продукта должна быть нежной и мажущей. Масса должна быть равномерно перемешанной и однородной. Цвет паштета может быть от светло-серого до светло-коричневого с оранжевым оттенком.
Уточняется также доля содержания белка в паштетах — не менее 12 граммов белка на 100 граммов паштета. Требования установлены и к жирности — не более 14 граммов жира на 100 граммов продукта.
Помимо этого, в 100 граммах паштета должно быть от 270 до 450 миллиграммов кальция, а йода — от 0,03 до 0,05 миллиграмма.
«Органолептические показатели, массу нетто, состояние упаковки, правильность нанесенной маркировки определяют в каждой партии. Массовые доли поваренной соли, общего фосфора, температуру продукта, микробиологические показатели определяют в каждой партии», — отмечается в документе.В России обновили ГОСТы на лососевую икру13 июля, 14:32