Фото: Freepik Роскачество приступило к исследованию бургеров, представленных в крупнейших сетях быстрого питания и ресторанах (преимущественно чизбургеры и классические бургеры).Эксперты оценят не только вкусовые качества и соответствие заявленному составу, но и, что критически важно, безопасность продукции.
Чистая прибыль крупнейших российских фастфуд-сетей резко сократилась На данный момент началась закупка бургеров из популярных ресторанов и сетей быстрого питания: «Вкусно и точка», BURGER KING, BLACK STAR BURGER, FARШ, «Мираторг», «THE БЫК», BURGER HEROES, FRANK BY БАСТА и других заметных участников рынка.
Исследование носит комплексный характер. Специалисты аккредитованных лабораторий проверят образцы по ряду показателей: микробиологическая безопасность, санитарно-химические показатели, честность состава, пищевую ценность.
Как отметили в Роскачестве, сегодня бургеры – один из самых популярных форматов перекуса. Высокая скорость обслуживания и большой поток гостей предъявляют особые требования к санитарной культуре на производстве. Важно, чтобы в заведениях, где ежедневно готовят тысячи порций, работала эффективная система контроля качества и безопасности, в том числе были внедрены принципы ХАССП.
Завершение исследования и публикация результатов ожидаются в III квартале 2026 года.
Напомним, то ранее общероссийское общественное движение «Здоровое Отечество» направило письмо к главе аппарата правительства России, вице-премьеру Дмитрию Григоренко с просьбой ввести акцизы на такие вредные для здоровья товары, как чипсы, снеки, фастфуд, кондитерские изделия.
***
Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях в наших каналах в Telegram и MAX.
И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.
New Retail